底商开个100平的餐馆消防施工需要做消防设计吗

根据我国现行消防法规及技术标准，结合您开设100平方米餐馆的场景，现就消防设计相关要求梳理如下：

一、核心结论：100㎡餐馆需进行消防设计，但无需强制审批

1. 法规依据

• 300㎡以下场所豁免审批：依据《消防法》及地方性法规，建筑面积小于300平方米的餐饮场所通常无需提交消防设计图纸进行审批，但需通过开业前的消防安全检查。

• 100㎡的合规要求：虽无需审批，仍需按规范配置消防设施、使用防火材料，并确保疏散通道畅通。

2. 关键原因

• 人员密集场所属性：餐馆属于人员密集场所，火灾风险较高，消防设计是保障公共安全的基础。

• 避免后期整改成本：若未提前规划消防设施，后续检查不合格可能导致停业整改，增加经济和时间成本。

二、消防设计核心内容

1. 消防设施配置

2. 装修材料防火等级

3. 厨房防火分隔

• 防火隔墙：明火加工区需用耐火极限≥2.00小时的防火墙与其他区域分隔。

• 防火门窗：隔墙上的门、窗需采用乙级防火门（耐火≥1.0小时）及固定式防火窗。

• 燃气安全：使用瓶装液化气总重＞100kg时，需设独立气瓶间，并安装燃气报警器。

4. 疏散通道设计

• 疏散距离：从*远点至安全出口的直线距离≤30米。

• 出口宽度：疏散门净宽≥1.4米，采用向疏散方向开启的平开门。

• 通道要求：保持畅通，禁止堆放杂物或设置影响逃生的障碍物。

三、操作流程与合规建议

1. 开业前准备

• 提交备案：向当地消防部门提交消防设计文件（含平面图、水电图、通风系统图）。

• 现场核查：配合消防部门检查消防设施、装修材料及疏散通道。

2. 施工阶段

• 阶段性检查：水电隐蔽工程验收、吊顶封板前、设备安装完成后需进行消防检查。

• 材料验收：核对装修材料防火检测报告，确保符合A级、B1级标准。

3. 日常管理

• 设施维护：每月清洗油烟管道，每周测试应急照明（持续时间≥90分钟）。

• 员工培训：每季度组织消防演练，培训内容包括灭火器使用、燃气泄漏处理。

• 隐患排查：每日检查电气线路、燃气阀门，禁止私拉乱接电线。

四、风险提示与例外情况

1. 老旧建筑风险：若餐馆位于未通过消防验收的老旧建筑内，需额外加强防火分隔及疏散设计。

2. 违规处罚：未通过消防检查擅自开业，可处3万-30万元罚款，导致火灾事故的将追究刑事责任。

3. 特殊场景：若餐馆涉及地下空间或超过3层，需按更高标准执行（如增设自动喷水灭火系统）。

五、总结建议

• 优先咨询：装修前向当地消防部门确认具体要求，避免返工。

• 专业设计：委托具有消防资质的机构进行图纸设计，确保合规性。

• 成本预估：100㎡餐馆消防设施投入约1万-2万元，包含灭火器、应急照明、防火材料等。

通过提前规划消防设计，您不仅能满足法规要求，更能为顾客和员工提供安全保障，降低火灾风险。